EL BIMI: LA SÚPER VERDURA LLEGA A SAL NEGRA

¿Conoces el bimi? Es la súper verdura de moda utilizada por los chefs más famosos como Sergio Bastard, Rodrigo de la Calle o Ricard Camarena. De tallo largo y aspecto similar a un espárrago triguero rematado en “cabeza” de brócoli, es un cruce natural entre éste y el kai-lan. De su “padre” el brócoli ha heredado las propiedades: protege contra el cáncer, es anticelulítico, antiinflamatorio y bueno para la digestión, la vista y el sistema cardiovascular, además de tener más ácido fólico, antioxidantes, zinc y vitamina C que el resto de las verduras. Pero, además, es más suave, dulce y agradable que su progenitor.

¿Te animas a probarlo? En Sal Negra te lo ofrecemos, original y sabroso, en distintas recetas.

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